ご挨拶

銀座「志翠」のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
店主の、前田公志でございます。

京都・大阪で十数年修業をした後、地元静岡で店を開き12年営んできましたが、2020年、東京銀座で新たなスタートを切らせていただきました。

日本の四季が生み出す全国の旬の食材と、地元静岡ならではの豊富な海の幸と山の恵を心行くまで味わっていただきたく、趣向を凝らし、日々邁進しております。

一回のお食事という短い時間ではありますが、お客様の貴重なお時間が少しでも豊かな時間となる様、丁寧におもてなしいたします。